Kup naszą książkę o tofu!

Śniadaniowa kalafiorowa

Śniadaniowa kalafiorowa

21 sierpień 2024 Roślinna Baza

[[ recipeID=recipe-8lzwiggat, title=Śniadaniowa kalafiorowa ]]

Powrót do blogu

Najnowsze przepisy

Wyświetl wszystkie

Ciecierzycowe cookie dough

26 wrzesień 2024
czyli surowe ciasteczkowe ciasto z ciecierzycy. Chore, ale smaczne.

Ciecierzycowe cookie dough

26 wrzesień 2024
czyli surowe ciasteczkowe ciasto z ciecierzycy. Chore, ale smaczne.
Ciecierzyca w remuladzie

26 wrzesień 2024
Twoja nowa ulubiona pasta. Zrobisz w 5 minut.

Ciecierzyca w remuladzie

26 wrzesień 2024
Twoja nowa ulubiona pasta. Zrobisz w 5 minut.
Instant pomidorowa, ale domowa

26 wrzesień 2024
Tak ekspresowa, jak pyszna. Zabierz ją ze sobą do pracy!

Instant pomidorowa, ale domowa

26 wrzesień 2024
Tak ekspresowa, jak pyszna. Zabierz ją ze sobą do pracy!
Śniadaniowa kalafiorowa

21 sierpień 2024
Twoje nowe ulubione śniadanie. Koniecznie z tostami!

Śniadaniowa kalafiorowa

21 sierpień 2024
Twoje nowe ulubione śniadanie. Koniecznie z tostami!

1 4

Wyświetl wszystkie

Zobacz nasze ebooki i pakiety

Pakiet "Azja" - dwa ebooki

Pakiet "Azja" - dwa ebooki

Cena regularna 39,00 zl PLN

Cena regularna Cena promocyjna 39,00 zl PLN
Cena jednostkowa na
"Względnie tanio" - przepisownik #6

"Względnie tanio" - przepisownik #6

Cena regularna 39,00 zl PLN

Cena regularna Cena promocyjna 39,00 zl PLN
Cena jednostkowa na
"Klasyki kuchni azjatyckiej" - przepisownik #5

"Klasyki kuchni azjatyckiej" - przepisownik #5

Cena regularna 29,00 zl PLN

Cena regularna Cena promocyjna 29,00 zl PLN
Cena jednostkowa na
"Roślinne menu na start" - przepisownik #1

"Roślinne menu na start" - przepisownik #1

Cena regularna 23,00 zl PLN

Cena regularna Cena promocyjna 23,00 zl PLN
Cena jednostkowa na

Wyświetl wszystkie

Śniadaniowa kalafiorowa

Bo nie ma to jak zacząć dzień od opieczonej na oliwie kromki chleba, unurzanej w talerzu gorącej zupy. Niech pokrzepia nas każdego ranka :)

~K.

Ilość: 8 porcji

Tagi: zupa, fasolka szparagowa, kalafior

Czas przygotowania: 15 mins
Czas gotowania: 30 mins
Łącznie: 45 mins

Składniki

Instrukcje

Składniki

NA ZUPĘ:

120 g żółtej lub czerwonej soczewicy
3 listki laurowe
5 ziarenek angielskiego ziela
1,5 l wody
1 łyżeczka soli
2 cebule
2 marchewki
kawałek selera (150 g)
1/2 kalafiora
200 g zielonej fasolki
200 g zielonego groszku
liście z kalafiora lub/i kapusta pak choy
kilka kostek lodu
pęczek koperku

NA ZABIELACZ:

75 g jasnej miso
40 g oliwy
1 kostka tofu jedwabistego (350 g)
4 ząbki czosnku

DODATKI:

chleb opieczony na oliwie
pomidor bez skórki
pieprz, pieprz ziołowy

Instrukcje

Soczewicę umyj, wrzuć do dużego garnka, wlej 1,5 l wody, zagotuj i gotuj co najmniej 10 minut nim dorzucisz kolejne składniki. Wyrzuć szumowiny, bo bez sensu trzymać je w swoim życiu.
Pokrój cebulę w większe kawałki i dorzuć do garnka wraz z solą, zielem angielskim i listkami laurowymi.
Na tarce zetrzyj marchewkę i selera, i dorzuć do garnka. Gotuj 10 min.
Przygotuj zabielacz: zblenduj wszystkie składniki.
Kalafiora podziel na małe różyczki, dorzuć do garnka, gotuj 5 min (aż zrobi się al dente.
Pokrój fasolkę. Dorzuć do garnka i gotuj, aż zrobi się al dente (ok. 5 min).
Posiekaj liście kapusty i kalafiora. Tym kalafiorowym wytnij zgrubiałe części.
Garnek zdejmij z kuchenki, dorzuć groszek i liście. Gdy się zblanszują możesz dodać jeszcze kilka kostek lodu żeby:
zatrzymać proces gotowania - warzywa nie stracą koloru
obniżyć temperaturę przed dodaniem zabielacza (miso nie lubi się z wrzątkiem)
Dodaj zabielacz i koperek.
Dopraw całość w razie potrzeby.
Gotowe! Podawaj na stół w towarzystwie pieczywa opieczonego na oliwie, z rozciapcianym pomidorem, pieprzem i pieprzem ziołowym. Zapas zupy schowaj szybko do lodówki, by warzywa pozostały zieloniutkie.
Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowań, kliknij tutaj.

Amount Per Serving
Kalorie 221
% Daily Value*
Tłuszcz 6.8g		10%
Tłuszcze nasycone 0.9g		4%
Tłuszcze trans g
Sól 586mg		24%
Węglowodany 30.7g		10%
Błonnik pokarmowy 10.7g		42%
Cukry 7.6g
Białko 12.6g

* Referencyjna wartość spożycia w oparciu o dietę 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie może być wyższe lub niższe, w zależności od Twoich potrzeb:

Notatki

Soczewicy teoretycznie nie trzeba namaczać, ale na pewno warto, żeby zwiększyć wchłanialność składników odżywczych.

W zimie wykorzystaj mrożony groszek i fasolkę.

Kalorie podane dla samej zupy bez dodatków.