Pasztet zero waste

Zaryzykuję nawet stwierdzenie, że to bardzo smaczny, pełen umami pasztet. Zwłaszcza na chlebie w towarzystwie takich ogórków kiszonych.

~Karolina

Ilość: 1 blaszka

Tagi: pasztet, warzywa z rosołu

Czas przygotowania: 20 mins
Czas gotowania: 1 hours 40 mins
Łącznie: 2 hours 0 mins

Składniki

warzywa z rosołu (z tego przepisu)
150 g pestek słonecznika
4 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki pieprzu ziołowego (polecam np. ten od Dary Natury)

Instrukcje

Warzywa dokładnie odcedź (najlepiej porządnie je odcisnąć z nadmiaru wody).Jeśli rosół gotował się z rozmarynem i/lub tymiankiem - poodrywaj i wrzuć do blendowania listki, a gałązki wyrzuć. Wyrzuć też listki laurowe i ziele angielskie.
Następnie warzywa dokładnie zblenduj.
Na suchej patelni podpraż pestki słonecznika, następnie zmiel je w blenderze (powinny mieć konsystencję tłustej masy). Do blendowania możesz dodać oliwę (4 łyżki wymienione w składnikach).
Połącz wszystkie składniki, czosnek przeciśnij przez praskę i całość dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku w razie potrzeby (pasztet powinien wydawać się leciutko przesolony), przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki i piecz od 1,5 do 2 godzin w piekarniku nagrzanym do 185C.
A potem leć do sklepu po chleb i ogórki kiszone albo zrób sobie tę pyszną zasłużoną kanapkę. Smacznego :)
Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowania, kliknij tutaj.

Notatki

Jeśli w Twoim rosole nie gotowała się soczewica, koniecznie ją ugotuj (200 g suchej na jedną porcję włoszczyzny) lub dodaj odcedzoną fasolę z 2 puszek. Strączki to ważny składnik umamiczności tego pasztetu.