Najpyszniejsza polska breja

Najpyszniejsza polska breja

Nie dość, że koszt składników na jedną, sycącą porcję to niecałe 10 zeta, to znajduje się w niej 25 g białka.

A co w środku? 

Puszysto-kremowe tłuczone ziemniaki z dużą ilością słodziutkiej, karmelizowanej cebulki, przyjemnie kwaskowy nie-kefir z tofu, maślana fasola i chrupiąca kiszona kapusta (tu akurat kimchi, ale to wciąż przecież kiszona kapusta)

DISCLAIMER: Cebula wyciśnie Ci łzy, ale ten obiad jest wart każdej kropli :_)

~Karolina

Ilość: 2 porcje

Tagi: ziemniaki, tłuczone ziemniaki, pyszny obiad

• Czas przygotowania: 15 mins

• Czas gotowania: 30 mins

• Łącznie: 45 mins

Składniki

• 500 g cebuli (to nie są ćwiczenia)

• 700 g ziemniaków

• 30 g oleju do smażenia

• 1 puszka białej fasoli

• 2 porcje nie-kefiru (z tego przepisu) lub jogurt sojowy

• 2 porcje kiszonej kapusty (polskiej lub kimchi)

• można: szczypioreczek dla ożywienia tej brei xD

• czarny pieprz, sól

Instrukcje

1. Przygotuj nie-kefir. Najlepiej zrób go dzień wcześniej lub zacznij od niego. 

2. Cebulę obierz, umyj i posiekaj w drobną kosteczkę. Otrzyj łzy i na rozgrzaną patelnię wlej olej.

3. Wrzuć cebulę i smaż, smaż, smaż długo. Ja zazwyczaj smażę ją na średnio wysokiej mocy palnika aż się zeszkli, potem zmniejszam moc, żeby przy niej ciagle nie stać. Mieszaj i pilnuj, żeby cebula się nie przypaliła, a równo smażyła. Najważniejsza jest tu cierpliwość. Cebula powinna wyjść brązowo-złota i super słodka. Pod koniec smażenia posól ją odrobinę.

4. Umyj i obierz ziemniaki. Ugotuj je we wrzącej, osolonej wodzie. Odcedź i ubij. Oceń, czy są wystarczająco słone, jeśli nie, dosól je.

5. Fasolę odcedź, aquafabę zachowaj do jakiejś zupy.

6. Do miski nałóż ziemniaki, cebulkę, nie-kefir, pół puszki fasoli, porcję kapusty kiszonej i szczypiorek. Całość oprósz pieprzem. Smacznego :)

7. Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowań, kliknij tutaj.

Amount Per Serving Kalorie 630 % Daily Value* Tłuszcz 23.2g 35% Tłuszcze nasycone 4.5g 22% Tłuszcze trans g Sól 851mg 35% Węglowodany 83.3g 27% Błonnik pokarmowy 8.8g 35% Cukry 13.9g Białko 25.6g

* Referencyjna wartość spożycia w oparciu o dietę 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie może być wyższe lub niższe, w zależności od Twoich potrzeb:

Notatki

Żeby cieszyć się wspaniałym smakiem tego dania, a jeszcze przyciąć koszta, zrezygnuj z nie-kefiru, ale zostaw kapustę, żeby zbalansować smak cebulki.

Ziemniaki możesz ubić z fasolą. 

Jeśli zostaje mi porcja „na jutro”, mieszam ziemniaki z cebulką. Odgrzewam na patelni już bez tłuszczu.