BOWL Z BOBEM I KASZĄ ORKISZOWĄ
To proste danie sprawdzi się w sam raz jako obiad do pracy (również na zimno).
Brzmi niepozornie, wiem, ale kryje się w nim bogactwo smaku i satysfakcji z przeżuwania.
Kaszę i bób wystarczy ugotować, trochę składników obrać, część posiekać i wymieszać. A, no i oczywiście koniecznie wypada zrobić naszą nie-fetę, bo wystrzeli to danie na zupełnie inny poziom. Smakowy, oczywiście.
Smacznego :)
~ K.
Ilość: 2 porcje
Tagi: bób, kasza orkiszowa
Czas przygotowania: 15 mins
Czas gotowania: 15 mins
Łącznie: 30 mins
Składniki
160 g kaszy orkiszowej
2 porcje nie-fety z tego przepisu
SAŁATKA:
250 g bobu
3-4 dorodne pomidory
1 mała czerwona cebulka (np. wielkości piłki do tenisa stołowego)
1 mały ząbek czosnku
kilka gałązek kolendry lub pietruszki
kilka źdźbeł (jak to brzmi xD) zielonej cebulki
PRZYPRAWY:
1 łyżka oliwy
trochę płatków chili (tu 1 łyżeczka)
1 łyżeczka octu jabłkowego
1-2 łyżeczki soku z cytryny
pieprz do smaku
opcjonalnie: 1/3 łyżeczki słodzika
opcjonalnie: trochę skórki otartej z cytryny
opcjonalnie: sól do smaku (nie-feta jest słona)
Instrukcje
KASZA:
Ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Ja zazwyczaj myję ją pod bieżącą wodą i moczę w wodzie przez minimum 8 godzin przed gotowaniem.
SAŁATKA:
Bób umyj, ugotuj i obierz.
Ja gotuję go wrzucając do nieosolonego wrzątku na około 5 minut. Sprawdzam, czy się ugotował, odcedzam i zalewam zimną wodą, żeby przerwać proces gotowania.
Pomidory sparz we wrzątku. Możesz użyć do tego celu wody z gotowania bobu. Dwie pieczenie na jednym grillu, jak to mówią.
Następnie pokrój je lub zgnieć. Ja szarpię je widelcem, żeby kawałki były przyjemnie nieregularne.
UWAGA: Pomidory warto odsączyć z nadmiaru soku (zachowaj go do zupy lub wypij).
Cebulkę pokrój w cienkie piórka, czosnek przeciśnij przez praskę, zioła posiekaj.
Całość dopraw składnikami z sekcji “PRZYPRAWY”. A, no i oczywiście wrzuć tu bób!
PODANIE:
Na talerz nałóż porcję nie-fety, kaszę i sałatkę. Smacznego :)
Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowań, kliknij tutaj.
Amount Per Serving Kalorie 307 % Daily Value* Tłuszcz 24.7g 38% Tłuszcze nasycone 9.4g 47% Tłuszcze trans g Sól 272mg 11% Węglowodany 33g 11% Błonnik pokarmowy 8.4g 33% Cukry 8.8g Białko 15.7g
* Referencyjna wartość spożycia w oparciu o dietę 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie może być wyższe lub niższe, w zależności od Twoich potrzeb:
Notatki
Jeśli planujesz zabrać to danie do pracy, polecam wrzucić je do litrowego słoika w następującej kolejności: najpierw pomidory, potem kaszę, a na górę nie-fetę.