Sałatka jarzynowa
Wiadomo, każdy ma swoją wersję sałatki jarzynowej. Wiadomo, każda jest najlepsza.
Ale ta na serio jest mocna.
Sprawdź to, bracie i siostro.
-m.
Ilość: 1 garnek
Tagi:
Czas przygotowania: 30 mins
Czas gotowania: 1 hours 0 mins
Łącznie: 1 hours 30 mins
Składniki
4 marchewki
2 pietruszki
¼ selera
3 ogórki kiszone
1 jabłko
150 g ugotowanej ciecierzycy
100 g twardego tofu
majonez wegański
czarna sól kala namak
sól i pieprz
Instrukcje
Jeżeli do przepisu używasz warzyw ugotowanych wcześniej do kapuśniaka, po prostu pokrój je w drobną kosteczkę. Jeżeli musisz ugotować warzywa na świeżo, zrób to, doprawiając wodę solą i odrobiną sypkiego, warzywnego bulionu.
Ogórki kiszone pokrój w drobną kosteczkę. Jabłko obierz, wydrąż gniazdo nasienne i także pokrój drobno. Dodaj do pokrojonych warzyw.
Przygotuj nie-jajko. Ciecierzycę pokrój w nieregularny sposób, tak by przypominała pokruszone żółtko ugotowanego jajka. Wymieszaj ją w miseczce z czarną solą kala namak, dzięki niej zyska jajeczny smak. Tofu pokrój w bardzo drobną kosteczkę. Dodaj wszystko do sałatki.
Całość wymieszaj z dowolną ilością majonezu - u nas na tę ilość sałatki poszedł 1 słoik cremayo. Dopraw solą i pieprzem.
Amount Per Serving Kalorie 1074 % Daily Value* Tłuszcz 22.8g 35% Tłuszcze nasycone 2.2g 11% Tłuszcze trans 0g Sól 677mg 28% Węglowodany 189.3g 63% Błonnik pokarmowy 46.6g 186% Cukry 68.4g Białko 50.3g
* Referencyjna wartość spożycia w oparciu o dietę 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie może być wyższe lub niższe, w zależności od Twoich potrzeb:
Notatki
Do sałatki najlepiej wykorzystaj warzywa, których wcześniej użyjesz do ugotowania bulionu na zupę. Zero waste is the new black.