Pyszne tosty nie-francuskie
Przed wami roślinna wersja klasycznych tostów francuskich.
Tosty są w smaku raczej wytrawne, więc będą świetną bazą dla dowolnych dodatków.
No bo właśnie: jeśli tosty francuskie, to na słodko, czy na słono?!
To pytanie padło chwilę temu na naszych stories na Instagramie. Większość opowiedziała się za słodkimi tostami francuskimi, kilka osób dziwiło się „ale JAKTO słone” (tak, tak, też się dziwię, ale znam takich co jedzą je z KECZUPEM :O), a ktoś błyskotliwie dopowiedział „słodko-słone”!
Tak więc nasze NAJLEPSZE SKWARKI Z TOFU musiały zamienić się w plasterki bezbekonu i wylądować razem z truskawkami i syropem klonowym wprost na chlebie. Ale nie byle jakim, bo absolutnie pszennym!
~ K.
Ilość: 1 porcja
Tagi: tosty, chleb, gluten, kocham
Czas przygotowania: 5 mins
Czas gotowania: 10 mins
Łącznie: 15 mins
Składniki
NA TOSTY:
3-4 kromki dobrego, acz czerstwego pszennego pieczywa
niesłodzone mleko roślinne (najlepiej sojowe lub owsiane)
opcjonalnie: mąka ziemniaczana do oprószenia tostów
olej do smażenia
NA NIE-JAJKO:
aquafaba z 1 puszki ciecierzycy lub białej fasoli
szczypta soli (najlepiej Kala Namak)
2 łyżki mielonego* siemienia lnianego
kilka łyżek wody
DO PODANIA:
bezbekon, np. z przepisu na NAJLEPSZE SKWARKI Z TOFU**
truskawki
cynamon (ale duuuuużo)
syrop klonowy
pieprz
Instrukcje
Jeśli robisz bezbekon, wykonaj go w pierwszej kolejności.
Aquafabę zmieszaj z siemieniem lnianym i szczyptą soli. Masa powinna mieć ciągnącą konsystencję, ale dobrze rozprowadzać się i trzymać chleba. Dodaj kilka łyżek wody, żeby nieco rozrzedzić niejajko.
Przygotuj dwa duże płaskie talerze - na jeden rozlej mleko, na drugi niejajko.
Na patelni, na średniej mocy palnika rozgrzej olej.
Chleb maczaj najpierw z dwóch stron w mleku, potem w niejajku. Wierzchnią stronę oprósz mąką ziemniaczaną (dzięki temu tosty będą bardziej chrupkie z zewnątrz) i tą posypaną stroną ułóż chleb na patelni. Wierzch kromki też obsyp mąką ziemniaczaną.
Smaż na złoto-brązowo z dwóch stron. Osobiście lubię smażyć je dłużej, w nieco niższej temperaturze.
Jedz od razu z wybranymi dodatkami.
Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowań, kliknij tutaj.
Smacznego :)
Notatki
* najlepiej zmielić je samodzielnie np. w młynku do kawy
** zrób go z wędzonego tofu, pomiń wędzoną paprykę
Oprószenie tostów mąką ziemniaczaną skutkuje bardziej chrupiącą "panierką".
Aquafaba i sól Kala Namak dodadzą tostom jajkowy klimat, dlatego bardzo je tu polecam. W razie czego, tosty wyjdą z nie-jajkiem na samej wodzie i zwykłej soli, jeśli akurat nie masz tych składników
Jeśli robisz dwie porcje tostów, nie musisz otwierać dwóch puszek z ciecierzycą. Dodaj do nie-jajka więcej wody.