Puszysty krem z nie-fety
Sprawdzi się na kanapkach, w towarzystwie słodkich owoców i syropu klonowego, czy ze świeżymi warzywami.
Jako dodatek praktycznie DO WSZYSTKIEGO - podkręci smak zupy, sałatki i makaronu. Możesz posmarować nim arbuza, będzie W-Y-Ś-M-I-E-N-I-T-Y.
No i możesz dorzucić go do upieczonych pomidorków, czy brzoskwiń, by wyczarować prawdziwie królewskie śniadanie (przepisy o tutaj i tutaj).
P.S. Koniecznie przeczytaj notatki - znajdziesz tam kilka cennych wskazówek jak jeszcze podkręcić smak nie-fety :)
~ K.
Ilość: 4 porcje
Tagi: tofu, silken tofu, feta
Czas przygotowania: 10 mins
Czas gotowania: 0 mins
Łącznie: 10 mins
Składniki
350 g silken tofu
1,5 łyżeczki soli*
1,5 łyżeczki soku z cytryny
1,5 łyżeczki octu jabłkowego
odrobina słodzika
2 łyżki oliwy
30 g rafinowanego oleju kokosowego**
Instrukcje
Zblenduj wszystkie składniki.
Krem wstaw do lodówki, żeby nieco zgęstniał (najmocniej zgęstnieje, jeśli korzystasz z kokosowego oleju rafinowanego).
Zjedz w przeciągu 4 dni. Jeśli na wierzchu pojawi się "woda" wylej ją lub po prostu wymieszaj krem przed użyciem.
Gotowe, smacznego :)
PROPOZYCJA PODANIA:
Np. na chlebie z sezonowymi owocami, podpieczonymi orzechami, syropem klonowym i pieprzem. PYCHA :)
Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowań, kliknij tutaj.
Amount Per Serving Kalorie 187 % Daily Value* Tłuszcz 16.9g 26% Tłuszcze nasycone 8.3g 41% Tłuszcze trans g Sól 251mg 10% Węglowodany 2.6g 0% Błonnik pokarmowy 0.1g 0% Cukry 1.2g Białko 6.1g
* Referencyjna wartość spożycia w oparciu o dietę 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie może być wyższe lub niższe, w zależności od Twoich potrzeb:
Notatki
* UWAGA! Z taką ilością soli krem wychodzi naprawdę słony (niczym feta) - dostosuj ilość soli do swojego smaku
** możesz pominąć, ale krem wyjdzie trochę rzadszy, możesz też dać więcej - nawet tak z 60 g
Najlepsza nie-feta według mnie wychodzi ze świeżo zrobionego tofu (można go coraz częściej kupić w lokalnych azjatyckich sklepikach). Jest bardziej zwarta niż z tofu jedwabistego, zwłaszcza, jeśli dodasz więcej oleju kokosowego (np. 60-80g).
Bardziej zwartą nie-fetę możesz zrobić też z twardego tofu lub pół-na-pół silken z twardym tofu (180 g silken + 100 g twardego). Twarde tofu porwij na kawałki i gotuj przez 5 minut we wrzątku. Będzie miało lepszą teksturę.
Jak na razie wszystkie kremy, które zrobiłam z twardym, "sklepowym" tofu miały co prawda nieco mączny posmak, ale może to kwestia producenta. Będę szukać idealnego :)
Jeśli przygotowujesz krem do wytrawnych dań, możesz doprawić go dodatkowo płatkami drożdżowymi. Daj 4-6 łyżek (albo i więcej - KTO CIĘ ZATRZYMA ;)).
W wersji wytrawnej zamiast części soli możesz wykorzystać (oba składniki lub jeden):
>>> pastę miso - najlepsza do tego celu będzie biała pasta miso (o bladożółtym kolorze), gdyż ma najjaśniejszy kolor. Daj 1 łyżeczkę i zmniejsz ilość użytej soli.
>>> zalewę z oliwek - ja zazwyczaj używam zalewy z zielonych oliwek z pestkami. Daję 2 łyżeczki i zmniejszam ilość użytej soli.