Nieruskie francuskie
Wnętrze nieruskie, wokół francuskie. Czy to już kuchnia fusion? xD
Być może.
Na pewno natomiast WARTO sobie takie ciastko zrobić, żeby ocieplić nieco tę zimową szarugę.
Byle do wiosny!
~K.
Ilość: 8 porcji
Tagi: ciasto francuskie, ruskie pierogi
Czas przygotowania: 30 mins
Czas gotowania: 30 mins
Łącznie: 1 hours 0 mins
Składniki
NA FARSZ:
600 g surowych ziemniaków
300 g twardego tofu
300 g cebuli
3 łyżki oliwy
1-2 łyżki soku z cytryny
sól i DUUUŻOOO pieprzu do smaku
ORAZ:
rolka gotowego ciasta francuskiego (chyba, że z ciebie kozak i robisz własne)
płynne słodziwo
papier do pieczenia
Instrukcje
PRZYGOTUJ FARSZ:
Ziemniaki umyj, obierz, ugotuj w osolonym wrzątku.
Pod koniec gotowania dorzuć pokrojone na kilka kawałków tofu, żeby poprawić jego teksturę.
Obierz, umyj i pokrój cebulę, i zeszklij ją na oliwie. Im będzie ciemniejsza (bardziej złoto brązowa), tym lepiej.
Ugotowane ziemniaki i tofu odsącz BARDZO DOKŁADNIE.
Ziemniaki utłucz porządnie, a tofu zblenduj na gładką masę.
Następnie wszystkie składniki na farsz połącz ze sobą.
Polecam najpierw dodać sok z cytryny i wymieszać, potem solić (kwaśny i słony są dość podobne w odbiorze, więc można przedobrzyć z solą, jak się najpierw posoli, a potem doda sok z cytryny).
Koniecznie dodaj dużo czarnego pieprzu, najlepiej świeżo mielonego, bo pieprz robi tu prawdziwą magię.
ZWIŃ CIASTKO:
Ciasto francuskie wyjmij z opakowania i podziel na dwa kawałki.
Na arkusz papieru do pieczenia wyłóż ciasto.
Na środek ciasta wyłóż połowę farszu - fajnie, jak uklepiesz je w prostopadłościenny blok, bo potem jak przykryjesz farsz bokami ciasta, całość przyjmie foremny kształt.
Wierzch zawiniętego ciastka posmaruj słodziwem.
Kliknij tutaj, żeby zobaczyć instrukcję z zawijania ciasta (poziom trudności: nie wiem, co robię ;))
UPIECZ CIASTKO:
Ciastko piecz w piekarniku nagrzanym do 180C około 30 min lub do ozłocenia skórki. U mnie sprawdza się tryb góra+dół+termoobieg. Kratkę z ciastkiem kładę poziom niżej niż środek (góra szybciej się przypieka niż dół).
ZJEDZ CIASTKO:
Ja lubię je polać jeszcze syropem klonowym, bo jestem fanką ruskich pierogów z cukrem :O
Smacznego :)
Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowań, kliknij tutaj.
Notatki
Drugie ciastko zrób od razu. Jeśli chcesz zrobić je kolejnego dnia - farsz przechowaj w lodówce, a ciastko zwiń tuż przed pieczeniem.
Z tym farszem możesz śmiało zrobić pierogi :)