Najbardziej klasyczna zapiekanka

Najbardziej klasyczna zapiekanka

Czy to najbardziej klasyczna wersja zapiekanki? 

Dla mnie na pewno, bo na ciepłym, chrupiącym pieczywie zmieściły się i pieczarki usmażone z cebulką, i ser, i ketchup, i smażona cebulka, i szczypiorek.

Generalnie wszystko to, czego będąc studentką oczekiwałam o 2 w nocy na krakowskim Kazimierzu. Oczywiście, od zapiekanki.

~K.

Ilość: 2 porcje

Tagi: pieczarki, bagietka

• Czas przygotowania: 15 mins

• Czas gotowania: 10 mins

• Łącznie: 25 mins

Składniki

NA PIECZARKI:

• 3 łyżki oliwy

• 1 duża cebula

• 250 g pieczarek

• sól i pieprz

POZOSTAŁE:

• dowolne pieczywo (tu bagietka o dł. ok. 50 cm)

• roślinny ser*

• ketchup

• smażona cebulka (świeżo usmażona lub kupna)

• szczypiorek

Instrukcje

PIECZARKI:

1. Cebulę obierz, umyj i pokrój w drobną kosteczkę.

2. Pieczarki umyj i pokrój w cienkie plasterki.

3. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, wsyp cebulkę i usmaż na złoto. Pilnuj, ażeby się nie spaliła.

4. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż się przyrumienią (nim to nastąpi zmniejszą objętość, puszczą sok, a sok odparuje). Na koniec posól i popierz do smaku. Zamieszaj.

SMAŻONA CEBULKA:

5. Jeśli robisz smażoną cebulkę, w garnku rozgrzej solidną warstwę oleju, wrzuć cebulkę (np. pokrojoną w krążki) i usmaż na złoto. Uważaj, żeby się nie spaliła, bo stan idealnego wysmażenia od nieprzyjemnego sfajczenia dzieli czas krótszy niż 247 zeptosekund.Usmażoną cebulkę wyłów z oleju i odsącz na ręczniku papierowym.

ZAPIEKANKA:

6. Piekarnik nagrzej do 180C.

7. Na kawałki wybranego pieczywa nałóż pieczarki i roślinny ser.

8. Zapiecz do preferowanego stadium ciepłości i chrupkości.

9. Przy okazji nie oszukuj się: roślinny zamiennik sera nigdy nie rozpuści się tak jak prawdziwa mozzarella, więc po prostu nie przesadź z tym grzaniem, żeby chleb nie zamienił się w ledwo jadalny kamień.

10. Jeśli korzystasz z sera z ziemniaka, polecam dodać go po zapiekaniu, lub na sam koniec, żeby tylko się podgrzał, bo w wysokiej temperaturze traci trochę smak (zwłaszcza, jeśli w środku są płatki drożdżowe lub miso).

ZAPIEKANKA:

11. Piekarnik nagrzej do 180C.

12. Na kawałki wybranego pieczywa nałóż pieczarki i roślinny ser.

13. Zapiecz do preferowanego stadium ciepłości i chrupkości.

14. Przy okazji nie oszukuj się: roślinny zamiennik sera nigdy nie rozpuści się tak jak prawdziwa mozzarella, więc po prostu nie przesadź z tym grzaniem, żeby chleb nie zamienił się w ledwo jadalny kamień.

15. Jeśli korzystasz z sera z ziemniaka, polecam dodać go po zapiekaniu, lub na sam koniec, żeby tylko się podgrzał, bo w wysokiej temperaturze traci trochę smak (zwłaszcza, jeśli w środku są płatki drożdżowe lub miso).

16. Gdy zapiekanka osiągnie pożądaną rumianość, wyjmij ją z piekarnika, nałóż ketchup, cebulkę i szczypior.

17. Zajadaj, póki ciepłe. Smacznego :)

18. Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowań, kliknij tutaj.

Notatki

*tu akurat “HELLO-V Roślinna alternatywa sera mozzarella - posypka”. Dobrze sprawdzi się też ten od Violife, no i możesz też np. zrobić ser z ziemniaka :)