Mus czekoladowy "z koroną"
Jeśli deser z koroną, to koniecznie czekoladowy. Zjadłam ich dziesiątki, kiedy byłam w gimnazjum...
Dzisiaj jak patrzę na jego skład, to robi mi się ciepło, dlatego polecam wykonać go samodzielnie. Zajmuje to tyle, co wyjście do sklepu (no chyba, że ma być schłodzony - w takim wypadku bardziej tyle, co wycieczka do centrum handlowego ;)).
~K.
Ilość: 2 porcje
Tagi: czekolada, tofu
Czas przygotowania: 10 mins
Czas gotowania: 0 mins
Łącznie: 10 mins
Składniki
NA MUS:
ok. 180 g silken tofu (AKA jedwabistego)
ok. 50-70 g czekolady (u mnie 50 g czekolady 100%)
trochę roślinnego mleka
dowolna ilość słodzika (tu 1,5 łyżki syropu klonowego)
ewentualnie: kakao
NA POLEWĘ:
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka wody
1 łyżeczka słodzika
DO PODANIA:
sezonowe owoce, np. wydrylowane czereśnie, maliny lub truskawki
ulubiona korzenna przyprawa, np. cynamon lub kardamon
bita śmietana*
Instrukcje
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub >>> wrzuć ją do garnka, dodaj trochę roślinnego mleka (tak, by zakryło dno garnka) i rozpuść na średniej mocy palnika mieszając co jakiś czas.
Do kielicha blendera wrzuć tofu, dodaj czekoladę i zblenduj na gładką masę. Dodaj słodzik, zblenduj ponownie. Dodaj więcej czekolady / słodzika lub kakao w razie potrzeby.
Owoce umyj i obierz w razie potrzeby.
Włóż je na dno dwóch szklanek, zgnieć by nieco puściły sok i posyp wybraną przyprawą.
Przygotuj polewę do dekoracji - zmieszaj wszystkie składniki. Jeśli wyszła za gęsta, dodaj wody. Oblej nią wewnętrzne ścianki szklanek.
Do szklanek wlej mus. Możesz go od razu udekorować „bitą śmietaną” lub włożyć do lodówki do schłodzenia i udekorować tuż przed podaniem.
Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowań, kliknij tutaj.
Smacznego :)
Amount Per Serving Kalorie 347 % Daily Value* Tłuszcz 19.4g 29% Tłuszcze nasycone 14.1g 70% Tłuszcze trans g Sól 68mg 2% Węglowodany 34.9g 11% Błonnik pokarmowy 1.8g 7% Cukry 28.3g Białko 9.3g
* Referencyjna wartość spożycia w oparciu o dietę 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie może być wyższe lub niższe, w zależności od Twoich potrzeb:
Notatki
* np.:
- ubita schłodzona śmietanka kokosowa
- mleczko kokosowe zblendowane z dużą szczyptą gumy ksantanowej
- nasiona chia (najlepiej białe dla koloru) namoczone w roślinnym mleku
Śmietanka kokosowa - biała część mleczka kokosowego o zawartości tłuszczu min. 80%, która wytrąca się po schłodzeniu w lodówce.
Mleczko kokosowe - wstrząśnięta, zmieszana zawartość puszki / kartonu z tymże produktem.
Jeśli chcesz zrobić deser z twardego tofu, pokrój go w mniejsze kawałki, wrzuć do wrzątku i podgotuj tak z 5 minut. Będzie miało lepszą teksturę.
Z gumy ksantanowej nie korzystam zbyt często - w zasadzie tylko w sytuacjach, gdy chcę zrobić „bitą śmietanę” - czy to z aquafaby, czy ze śmietanki kokosowej (ta ze śmietanki wychodzi bez cukru!)
Jest bardzo dobrym stabilizatorem, o właściwościach zbliżonych do żelatyny, przy czym w 100% roślinnym.
Ja używam, ale wiadomo - polecam zrobić sobie samodzielny research, żeby ocenić, czy jest się z nią ok, czy nie