Młoda kapusta z azjatyckim twistem

Sekretem jest oczywiście sos. Sprawdzi się doskonale do miski ryżu i podsmażonego wędzonego tofu (mniam!), naszych wyśmienitych tofu skwarek (przepis o tutaj) i trzyskładnikowego tofu (i tutaj).

~ Karolina

Ilość: 2 porcje

Tagi: młoda kapusta, kapusta

Czas przygotowania: 10 mins
Czas gotowania: 0 mins
Łącznie: 10 mins

Składniki

kilka liści kapusty (licz min. 2 / os.)

NA SOS:

4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki słodzika
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka octu, np. ryżowego
1 ząbek czosnku
1 łyżka ostrej papryki, np. gochugaru
opcjonalnie: 1-2 łyżki nasion sezamu

DO PODANIA:

ryż (80-100 g / os.), najlepiej krótkoziarnisty, przyprawiony jak do sushi
tofu, np. wędzone, obsmażone na patelni
zielona cebulka

Instrukcje

KAPUSTA:

W garnku zagotuj wodę.
Kilka liści oddziel od główki, umyj i wrzuć do wrzątku na ok. 1 min. Wyłów i przelej zimną wodą.

SOS:

Zmieszaj wszystkie składniki. Czosnek do sosu przeciśnij przez praskę. Dodaj więcej słodzika w razie potrzeby.

PODANIE:

Liście kapusty posmaruj sosem i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
Podaj na misce ryżu z ulubionym dodatkiem białkowym. Nie zapomnij o zielonej cebulce! Smacznego :)

Notatki

Wierzchnie, ciemnozielone liście kapusty bywają gorzkawe. Jeśli nie lubisz gorzkiego smaku, wykorzystaj jaśniejsze liście (a więc ze środka główki).

Większą partię liści możesz zblanszować na raty.

Zamiast rozdzielać pojedyncze liście, możesz zblanszować posiekaną kapustę i podać ją w formie sałatki wymieszanej z sosem lub pesto.