Hotteoki różą nadziane
Jeżeli tak jak my znowu zapomniał_ś o tłustym czwartku lub po prostu lubisz pyszne i słodkie, zrób sobie te pulchniutkie HOTTEOKI, czyli naszą różaną wariację na temat koreańskich, nadziewanych placuszków.
P.S. Najlepsze w towarzystwie truskawek i odrobiny syropu klonowego 🙂
Ilość: 8 placuszków
Tagi: pączki, konfitura różana
Czas przygotowania: 15 mins
Czas gotowania: 30 mins
Łącznie: 45 mins
Składniki
NA CIASTO:
250 g mąki pszennej
180 g mleka (tu sojowe)
30 g cukru
1 łyżeczka suchych drożdży
1 płaska łyżeczka soli
ORAZ:
konfitura różana
olej do smażenia
DO PODANIA:
mleko (tu owsiane)
świeże owoce (np. truskawki)
Instrukcje
PRZYGOTUJ CIASTO:
Mleko podgrzej tak, by było ciepłe, ale nie parzyło.
Najpierw do mleka dodaj cukier, drożdże i sól, żeby się rozpuściły, potem dodaj mąkę i wymieszaj ciasto. Przykryj je i odstaw w ciepłe miejsce na 15-30 min (do momentu, aż ciasto porządnie ruszy i zwiększy objętość).
PRZYGOTUJ HOTTEOKI:
Ciasto wyłóż na oprószony mąką blat, zagnieć je, żeby przybrało jednolitą konsystencję, podziel na 8-10 równych części i uformuj z nich kulki.
Każdą kulkę rozpłaszcz w koło, po czym lekko posmaruj zewnętrzne brzegi wodą (dzięki temu placuszki łatwiej się skleją).
Na każdą porcję ciasta nałóż porcję konfitury.
Sklej placuszki sklejając kolejno naprzeciwległe brzegi (najpierw np. górny i dolny, potem lewy i prawy, i po przekątnej).
Kulki z nadzieniem delikatnie rozpłaszcz w rękach.
Placuszki smaż od razu lub przykryj ściereczką i daj im odpocząć jeszcze 10 min.
Na patelni rozgrzej olej.
Bułeczki smaż w niedużych odstępach, na złoto, z dwóch stron (ok. 1-3 min), na średniej mocy palnika i koniecznie pod przykryciem (patelnię przykryj pokrywką, tudzież inną patelnią).
Następnie przełóż je na ręcznik kuchenny, żeby odsączyć nadmiar oleju.
PODANIE:
Hotteoki podaj jak nakazuje koreańska tradycja: na ciepło, ze szklanką mleka. Wspaniale pasują do nich świeże truskawki. Smacznego :)
Jeśli chcesz zobaczyć wideo z przygotowań, kliknij tutaj.
Notatki
Konfitura różana może być dość cierpkawa / gorzkawa, zwłaszcza jeśli jest w niej dużo płatków. Dostosuj ilość nadzienia do swojego smaku.