Aksamitnie lekki tofurnik
Niezwykle puszysty i delikatny.
W sam raz dla tych, którzy poszukują tofurnika bez kokosa i posmaku tofu.
Karolina
Ilość: 1 mała tortownica o średnicy ok. 20 cm
Czas przygotowania: 15 min. + kilka godzin na namoczenie składników i stężenie tofurnika
Ilość: 10 porcji
Tagi:
Czas przygotowania: 0 mins
Czas gotowania: 0 mins
Łącznie: 0 mins
Składniki
MASA:
1 kostka silken tofu (300 g)
150 g roślinnego mleka (tu owsiane)
1 kopiata łyżka agar-agar
duża szczypta soli
100 g nerkowców
80-100 g daktyli
SPÓD:
80-100 g herbatników (tu safari lajkonik)
3-5 łyżek oliwy
2 łyżki cukru
1 łyżeczka skórki z cytrusa
Instrukcje
MASA:
Nerkowce wrzuć do szklanki i zalej wodą.
Daktyle wypestkuj, wrzuć do szklanki i zalej mlekiem z przepisu.
Obie szklanki odstaw przykryte do lodówki na minimum 8 godzin.
Następnie tofu zblenduj z mlekiem odcedzonym z daktyli, dodaj sól, agar agar i całość zagotuj na średniej mocy palnika, nieustannie mieszając. Zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty nadal mieszając.
Całość przełóż do blendera, dodaj daktyle i odcedzone nerkowce, i zblenduj wszystko na bardzo gładką masę.
SPÓD:
Ciastka zblenduj z cukrem i wymieszaj z oliwą.
TOFURNIK:
Na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę wysyp „spód” i ugnieć go dokładnie. Całość posyp skórką otartą z cytrusa. Sprawdzi się tu grejpfrut, pomarańcza, cytryna czy limonka.
Wylej masę i rozprowadź ją równomiernie. Całość posyp skórką z cytrusa i udekoruj wedle uznania.
Przykryj i odstaw do lodówki do stężenia. Zajmie to 2-3 godziny.
Po tym czasie możesz kroić i jeść :) Smacznego!
Amount Per Serving Kalorie 220 % Daily Value* Tłuszcz 12.9g 19% Tłuszcze nasycone 2.1g 10% Tłuszcze trans 0g Sól 172mg 7% Węglowodany 22.8g 7% Błonnik pokarmowy 1.7g 6% Cukry 10.5g Białko 5.1g
* Referencyjna wartość spożycia w oparciu o dietę 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie może być wyższe lub niższe, w zależności od Twoich potrzeb:
Notatki
Nerkowce warto odstawić na 24 godziny. Robią się bardzo miękkie, więc łatwiej je zblendować.
W wersji GF zamień herbatniki na spód z podpieczonych na patelni orzechów, np. włoskich.
Jeśli masz blender wysokoobrotowy, namaczanie składników nie jest konieczne.